ΚΑΛΥΜΝΟΣ - ΤΟ ΝΗΣΙ ΤΩΝ ΣΦΟΥΓΓΑΡΑΔΩΝ

Η Κάλυμνος αποτελεί έναν από τους δημοφιλέστερους προορισμούς για αναρρίχηση παγκοσμίως και η ποικιλία των περίπου 550 διαδρομών, προσφέρει άπειρες δυνατότητες αθλητικής αναρρίχησης. Νότια του νησιού βρίσκεται η παραλία Ακτή, ήρεμη και αμμώδης ενώ δυτικά, απέναντι από την Τέλενδο βρίσκεται ο γραφικός οικισμός Μασούρι με τα άσπρα σπίτια και τις ομορφότερες παραλίες του νησιού. Κοντά στο Μασούρι οι Μυρτιές, ένας μικρός παραθαλάσσιος οικισμός με όμορφη βοτσαλωτή παραλία 700 μέτρων. Στον οικισμό του Πανόρμου, βρίσκονται το Καντούνι και ο Πλατύς γιαλός, οι πιο πολυσύχναστες παραλίες του νησιού. Βόρεια, στον Εμπορειό, ένα ήσυχο μικρό χωριουδάκι και οι παραλίες λεπτά από εκεί είναι πεντακάθαρες.

Η Κάλυμνος είναι γνωστή ως το «νησί των σφουγγαράδων», λόγω της σημαντικής ανάπτυξης της σπογγαλιείας και τα σφουγγάρια είναι από τα πιο σημαντικά κέντρα αλιείας σφουγγαριών. Το πιο αυθεντικό προϊόν είναι οι «κρίθινες κουλούρες», ένα είδος παξιμαδιού που αρχικά φτιαχνόταν για τους ναυτικούς που το έπαιρναν μαζί καθώς άντεχε πολύ καιρό χωρίς κάποια συντήρηση. Η Κάλυμνος είναι νησί ορεινό, με επιβλητικά βουνά, που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία από αρωματικά βότανα, κυρίως την καλυμνιακή θρίμπη, τη ρίγανη, το θυμάρι, βότανα τα οποία συμβάλλουν για το εκπληκτικό θυμαρίσιο μέλι. Το Μιρμιζέλι είναι μια σαλάτα με παξιμάδια, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, κάππαρη, κρίταμο και κοπανιστή η οποία πολλές φορές συνοδεύεται από παστές σαρδέλες. Το Μουούρι είναι γεμιστό αρνάκι ή κατσικάκι του Πάσχα που παίρνει το όνομά του από το κεραμικό σκεύος στο οποίο ψήνεται. Η γέμιση γίνεται με δύο ειδών ρύζι, τη συκωταριά, μοσχαρίσιο κιμά, ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι και κανέλα.